Temos um total de 15 variedades de uvas, originárias de diferentes partes do mundo, plantadas em 5,5 hectares. São elas: Arinto, Alvarinho, Savagnin, Assyrtiko, Vermentino e Nosiola (brancas); Syrah, Tannat, Saperavi, Petit Verdot, Cabernet Franc, Barbera, Nebiolo, Franconia e Baga (tintas). Além das castas, também estamos testando 22 tipos de clones e cinco porta-enxertos.

 

A parcela onde temos Syrah, Tannat e Petit Verdot (total de 1,8 hectares) é o terceiro vinhedo orgânico sem cobertura protetora do Brasil – a certificação será finalizada em breve. Também utilizamos o calendário biodinâmico para fazer as podas e colheitas.

 

No meio da nossa chácara está localizado o Cerro da Vigia (o terceiro mais alto de Livramento). O terreno inclinado e acidentado propicia uma riqueza em termos de solos (composição, textura, profundidadse), com incidência de cerca de sete tipos diferentes nas áreas dos vinhedos. O adubo usado no vinhedo é esterco (fezes fermentadas) das ovelhas.